<...>Любите кофе?» — спросил он без всякого перехода. «Очень, ответил я, в Москве такого кофе нет, хотя я покупаю его в зёрнах, сам мелю и варю в такой же джезве». Старик оживился, будто я рассказывал ему о жизни евреев. «Просто вы снимаете его чуть раньше или чуть позже, чем нужно», — заявил он уверенно. Среди друзей я слыл за матёрого кофевара и поэтому чуть поднял брови недоверчиво. Одна из жаровен стояла от нас неподалёку. Над одной из джезв возник холмик кофейной пенки, женщина при жаровне протянула руку и застыла, выжидая, пока холмик чуть опал, выпукло закатываясь за края сосуда — только тут она выдернула джезву из песка. Вот видите, сказал старик назидательно, кофе надо снимать, когда он охуевает.
И. Губерман. «Книга странствий».
No comments:
Post a Comment